Ország: Costa Rica
Tengerszint feletti magasság: 1600-1900m
Régió: Atitlan, San Lucas Tolimána
Farm: Luis Campos, San Diego Mill
Variáns: Caturra, Catuai
Feldolgozási mód: Honey
Ízjegyek: barack, méz, és szilva
Cupping score: 85,5
A Beneficio San Diego Costa Rica legkorszerűbb kávéfeldolgozó üzeme. 1888-ban alapították, és azóta is folyamatosan úttörő szerepet tölt be, a Tarrazú és a Tres Ríos régiókból származó kávékra specializálódott.
A „honey” feldolgozási módszer Costa Ricában indult, és azóta elterjedt más közép-amerikai országokban is. Ennél a módszernél a kávébabot borító nyálka – vagyis a kávé „méz” – egy részét vagy egészét a szárítási szakasz során a héjon hagyják, ami a kávénak különleges mézes ízt kölcsönöz.
Tekintettel a „honey” feldolgozási eljárás egyediségére és összetettségére, nincs két egyforma „honey” kávé. Ezt a kávét kivételes ízprofilja miatt választottuk ki. Reméljük nektek is ízleni fog! 🙂
Értékelések
Még nincsenek értékelések.